Fabrication du Champagne : Relevage et rognage de Juin à Août

Juin - Relevage : Au fur et à mesure que les rameaux poussent, il est nécessaire de relever des fils situés à environ 30 cm au-dessus des fils de support.

Les fils relevés, le palissage consiste à ordonner les rameaux, et les maintenir entre deux fils maintenus par des agrafes, afin de favoriser une meilleure répartition du feuillage, un ensoleillement maximum et une bonne aération pour éviter la pourriture.

Tonte du blé

Rognage : Les rameaux de la vigne continuent de pousser du début de l’été jusqu’à la vendange, il faut pratiquer des rognages à la cisaille et à la rogneuse sur enjambeur, afin d’éviter la profusion des rameaux .

Juillet - Désherbage à dos, rognage, cisaille.

Août - Rognage, suivi de maturation.

 

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