Champagne Vieilles Vignes Brut - 2007

D’une belle transparence aux reflets jaunes dorés, le champagne Vieilles Vignes Brut jouit d’une limpidité exceptionnelle. Ses bulles fines et régulières s’épanouissent en un riche cordon de mousse. Le nez, typé, vineux et charpenté, nous délivre des notes gourmandes de fruits exotiques tel la mangue.

Il se développe en bouche, les mêmes arômes de fruits exotiques qu’au nez. Les saveurs sont multiples, les notes biscuitées s’allient aux arômes de marmelade d’orange soulignée d’une pointe cacaotée : une complexité complétée par une très bonne longueur en bouche.

• Assemblage : 100% Pinot Noir
• Provenance : 100% finage de Bar-sur-Aube
• Dosage : 11,5 g/l de sucre

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