Champagne Rosé de Saignée Brut - 2007

Ce Rosé de Saignée se pare d’une robe à la couleur intense. Ses bulles sont fines et abondantes. C’est un champagne d’une belle limpidité. Le nez nous plonge au cœur d’un panier de cerises, type griottes, puis délivre des fragrances d’arômes floraux de pivoines et de violettes.

L’attaque est franche. Dans un premier temps, les notes d’arômes de cerises prédominent, pour s’estomper et laisser place à un bouquet délicat de fleurs composé de pivoines, de roses et de violettes. Une complexité surprenante qui se termine sur une finale longue et puissante.

• Assemblage : 100% Pinot Meunier
• Provenance : 100% finage de Bar-sur-Aube
• Dosage : 7 g/l de sucre
• Année de vendange : 2007

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